冷庫工程在建造的時候,應該注意維護結構的完整性,盡量避免打洞和穿墻,降低降低外熱量向庫內轉移。冷庫的門在開啟后要及時關閉,但是在很多實際情況下很難做到,比如大批量的進貨、出貨,還有一些酒店、飯店的冷庫在每天都會多次開啟。
冷庫的使用范圍非常廣,冷庫是系統(tǒng)化工程,那么冷庫的建筑結構。 冷庫結構從施工開始到設備安裝一般是在常溫下進行的,結構體系也處于常溫狀態(tài);冷庫投入使用后,其結構體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結構體系變形比普通建筑大得多,因此需進行溫度應力計算,以防止產生“冷橋”。地坪應采取防凍措施,以防止地基隆起而造成建筑物破壞,同時應選用抗凍性強的材料,以增強結構的耐凍性、耐久性。
冷庫板的3大重要因素為冷庫板的密度、2側鋼板的厚度、和承重性。冷庫保溫板的密度大那么在板的發(fā)泡是要增加聚氨酯的用量,同時增加了聚氨酯板的導熱系數(shù),使冷庫板的保溫性能下降和板的成本增加。
預冷主要是指食品等各類可以儲存到冷庫內的貨品,從常溫降到0℃,或者接近倉儲冷庫溫度的一個過程。在這個過程中,冷卻或是快速凍結前的快速冷卻工藝稱為預冷
速凍冷庫是指食品迅速通過其A冰晶生成區(qū),當平均溫度達到-18℃時而迅速凍結的方法。速凍冷庫的庫溫一般在-35~-40℃,進行物料的快速凍結使用低溫冷藏庫庫溫一般在-18~-20℃,進行速凍后的物料長時間的儲存使用。它是用各種制冷設備,即人工制冷的方式,使室內保持一定的低溫。
低溫冷庫是用于儲存對溫度要求較低的食品、藥品和化學品等的設施。為了確保這些產品的質量和安全性,低溫冷庫的制冷能力應達到一定的溫度范圍,那么是不是冷庫溫度越低越好? 低溫冷庫溫度多少適宜?這和儲存的產品有關,冷庫的溫度設置應滿足冷庫所存產品的溫度要求,溫度越低,相應的能耗就越高,能耗的浪費也就越大。
冷庫隔熱對維持庫內溫度的穩(wěn)定、降低冷庫熱負荷、節(jié)約能耗及保證食品冷藏儲存質量有著重要作用,故冷庫墻體、地板、屋蓋及樓板均應做隔熱處理。而良好的隔汽防潮處理對保證圍護結構的隔熱性能起到關鍵的作用。如果隔汽防潮層的設計施工不當,水蒸氣和水分將不斷滲入隔熱層,使隔熱材料受潮,熱導率加大,隔熱性能顯著降低,嚴重時會使冷庫建筑結構獲構件結霜結冰,使冷庫壽命降低
餐飲業(yè):小型冷庫可用于餐廳、酒店、食堂等場所,用于儲存食材、冷藏肉類、海鮮、蔬菜水果等生鮮食品,以延長其保質期和保持新鮮度。 食品加工業(yè):小型冷庫可用于食品加工廠、冷凍食品工廠等,用于儲存和冷凍各類食品原料、成品和半成品,以確保產品質量和延長保質期。
設計規(guī)劃:在進行冷庫安裝之前,需要進行詳細的設計規(guī)劃。這包括確定冷庫的尺寸、溫度要求、貨物存儲量以及所需的冷卻系統(tǒng)等。 材料準備:根據(jù)設計規(guī)劃,準備所需的材料和設備,如保溫板、門、冷卻機組、控制系統(tǒng)等。 地基處理:確保冷庫的地基平整、堅固,并進行必要的防潮處理。 安裝保溫板:將保溫板按照設計要求固定在墻壁和天花板上。確保板材之間的接縫緊密,以防止冷空氣泄漏。
小型冷庫安裝工程的結構,主要是指承擔建筑物各部分質量和建筑物本身質量的主要構件,如屋架、梁、樓板、柱子、基礎等,這些構件構成了建筑的傳力系統(tǒng)。按承重部分組成的材料不同,一般可分為以下幾種結構類型:
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