冷庫(kù)工程設(shè)計(jì)時(shí)需考慮的因素:冷庫(kù)工程在設(shè)計(jì)的時(shí)候,需要進(jìn)行周全的考慮,多方面衡量,結(jié)合用戶的需求等各方面因素,才能更加實(shí)用和耐用。
冷庫(kù)的容積:冷庫(kù)的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來(lái)設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積,加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計(jì)算出來(lái)。確定冷庫(kù)容量這后,再確定冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。
冷庫(kù)庫(kù)址的選擇與準(zhǔn)備:冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)還要考慮必要的附屬建筑和設(shè)施,如工作間、包裝整理間、工具庫(kù)和裝卸臺(tái)等。按使用性質(zhì),冷庫(kù)可分為分配性冷庫(kù)、零售性冷庫(kù)、生產(chǎn)性冷庫(kù)三類。
生產(chǎn)性冷庫(kù)建于貨源較集中的產(chǎn)區(qū),還要考慮交通便利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。冷庫(kù)四周應(yīng)有良好的排水條件,地下水位要低,冷庫(kù)底下好有隔層,且保持通風(fēng)良好,保持干燥對(duì)冷庫(kù)很重要。
庫(kù)保溫材料的選擇:冷庫(kù)保溫材料的選用因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用?,F(xiàn)代冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)正向裝配式冷庫(kù)發(fā)展,制成包括防潮層和隔熱層的冷庫(kù)構(gòu)件,做到現(xiàn)場(chǎng)組裝,其優(yōu)點(diǎn)是施工方便、快速,且可移動(dòng),但造價(jià)比較高。
冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇:冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下,小型冷庫(kù)選用全封閉壓縮機(jī)為主。中型冷庫(kù)一般選用半封閉壓縮機(jī)為主;大型冷庫(kù)選用半封閉壓縮機(jī),但冷庫(kù)設(shè)計(jì)圖冷庫(kù)安裝及管理比較煩瑣。
冷庫(kù)應(yīng)用方面也與以前有所不同,比如現(xiàn)在有些大型公司會(huì)建同溫層冷凍庫(kù),內(nèi)部劃分多個(gè)小房間出租給商戶。這樣的做法是好的,但由于對(duì)冷庫(kù)管理不善,商戶的貨物都是以堆為主,缺乏貨物存儲(chǔ)的科學(xué)性,經(jīng)營(yíng)管理方式單一,效率低,食品的冷鏈安全也難以監(jiān)控。
近幾年的新建冷庫(kù)中的配套設(shè)施有了新的面貌,具有現(xiàn)代化、科學(xué)化的冷鏈特征。例如:
對(duì)入庫(kù)貨物實(shí)施溫度管理,溫度不達(dá)標(biāo)者不予入庫(kù)等。
改造部分冷凍空間為冷藏庫(kù)保鮮冷庫(kù),為保鮮蔬菜瓜果等農(nóng)產(chǎn)品提供倉(cāng)儲(chǔ)冷藏保鮮服務(wù)。
改造制冷體統(tǒng),提供速凍服務(wù),這樣一些沒有及時(shí)銷售的生鮮貨物可通過速凍變?yōu)閮銎穬?chǔ)藏。
自動(dòng)化冷庫(kù)重要的一點(diǎn)是,自動(dòng)化設(shè)施的引入將是未來(lái)冷庫(kù)建設(shè)的趨勢(shì)。新型冷庫(kù)的一層應(yīng)設(shè)計(jì)的高大,可占用冷庫(kù)總體容積的一半,甚至更多,用于建設(shè)自動(dòng)化冷庫(kù)。
自動(dòng)化冷庫(kù)有哪些特點(diǎn)?
1、管理方便、進(jìn)出貨快速。
2、大幅減少人員出入,冷庫(kù)門的開啟次數(shù)大大減少。
3、貨物進(jìn)出庫(kù),設(shè)有溫度過度間,過渡間的兩道門不會(huì)同時(shí)開啟。
自動(dòng)化冷庫(kù)設(shè)計(jì)建設(shè),冷庫(kù)基本是密封的,溫度波動(dòng)大大減小,貨物存儲(chǔ)將更加安全可靠。
目前大型冷庫(kù),一般均采用自動(dòng)化冷庫(kù),冷庫(kù)內(nèi)冷量損失相對(duì)較小,庫(kù)內(nèi)溫度更恒定,即節(jié)能又安全,而且冷庫(kù)運(yùn)營(yíng)成本也大大降低。